Ob nahrhaftes Obst-Porridge zum Frühstück, ein frischer Salat mit knackigen Äpfeln zum Lunch oder ein knuspriger Flammkuchen mit Birnen – Streuobst ist der perfekte Begleiter bei jeder Mahlzeit. Wie Streuobst auch ganz klassisch in Kuchenform seinen unwiderstehlichen Geschmack entfaltet, zeigen wir mit unseren zwei Lieblingsrezepten.
- Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Butter in eine große Schüssel geben, Ahornsirup hinzufügen und mit dem Handrührgerät hellcremig aufschlagen.
- Apfelmus und Vanilleextrakt dazugeben und unterrühren.
- Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Muskat, gemahlene Nelke und Zimt vermischen. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Mandelmilch unter den Teig rühren.
- Äpfel vierteln, schälen und entkernen und in nicht zu kleine Stücke schneiden. Pekannüsse hacken. Beides unter den Teig heben und in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen.
- Auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 35-45 Min. backen. Mit einem Holzstäbchen in das Brot stechen, wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist das Brot fertig und kann zum Abkühlen auf ein Gitter gesetzt werden.
Wir wünschen eine köstliche Winterzeit.
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